ขนมเข่งเนื้อของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคน เทศกาลแข่งเรือมังกรใกล้เข้ามาแล้ว ทุกคนทราบไหมว่าประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก็มีขนมเข่งเนื้อด้วย? สิงคโปร์ ชุมชนชาวจีนท้องถิ่นเฉลิมฉลองเทศกาลแข่งเรือมังกร สามารถหาซื้อขนมเข่งได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและศูนย์อาหาร นอกจากรสชาติดั้งเดิมแบบฝูเจี้ยนและกวางตุ้งแล้ว ยังมีการพัฒนาสูตรท้องถิ่น เช่น รสชาติแบบญอหยา และขนมเข่งเครื่องเทศแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มาเลเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีชาวจีนอาศัยอยู่หนาแน่น เช่น ปีนัง กัวลาลัมเปอร์ เป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากขนมเข่งแบบจีนแล้ว ยังมี "ขนมเข่งญอหยา (Nyonya chang)" ที่มีลักษณะพิเศษ คือ เปลือกมีสีฟ้า รสชาติหวานหอม เป็นตัวแทนของการผสมผสานวัฒนธรรมบาบ๋า-ญอหยา ไทย ชุมชนชาวจีนในประเทศไทยเฉลิมฉลองเทศกาลแข่งเรือมังกร ภาษาไทยเรียกว่า "บ๊ะจ่าง (Ba Chang)" ซึ่งเป็นการทับศัพท์เสียงมาจากคำว่า "肉粽" ในภาษาจีน ย่านไชน่าทาวน์กรุงเทพฯ มักจะคึกคักมากในช่วงก่อนและหลังเทศกาล เวียดนาม เวียดนามมีประเพณีเทศกาลแข่งเรือมังกรของตนเอง เรียกว่า "Tết Đoan Ngọ (เทศกาลแข่งเรือมังกร)" ไม่ใช่แค่วันหยุดของชาวจีน แต่ชาวเวียดนามจำนวนมากก็เฉลิมฉลองด้วย ประเพณีท้องถิ่นให้ความสำคัญกับการ "กำจัดแมลง" และ "ป้องกันโรค" โดยจะรับประทานข้าวเหนียวหมัก ผลไม้รสเปรี้ยว และอาหารอื่นๆ อินโดนีเซีย ชุมชนชาวจีนยังคงรักษาวัฒนธรรมเทศกาลแข่งเรือมังกรไว้ โดยเฉพาะในเมืองต่างๆ เช่น จาการ์ตา สุราบายา บางแห่งยังคงมีการแข่งขันเรือมังกรอยู่ ฟิลิปปินส์ ชุมชนชาวจีนมีการเฉลิมฉลอง แต่ในระดับที่ค่อนข้างเล็ก บางครอบครัวชาวจีนเชื้อสายฝูเจี้ยนยังคงรักษาประเพณีการห่อขนมเข่งและการเซ่นไหว้บรรพบุรุษ